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Pour Commencer en Entrée
à partager ... ou pas ?French fries
€5.50
Assortiment de croquetas
7 jambon, 3 chèvre
€8.50
Quesadillas
Poulet, fromage frais, cheddar, oignons rouges confits
€10
Assiette de frites
à la brisure de truffe et parmesan
€10
Jambon de Teruel
100 g
€10
Camembert rôti
Miel et noix
€11
12 palourdes farcies
€14.50
10 couteaux farcis
€14.50
Mixte farcis
6 couteaux & 6 palourdes
€14.50
Planche de fromage
Comté, tomme de Normandie et Sainte-Maure de Touraine
€17
Planche de charcuterie
Jambon de Teruel, chorizo ibérique et jambon fumé aux herbes
€17
Planche mixte
Jambon de Teruel, chorizo ibérique et jambon fumé aux herbes
Comté, tomme de Normandie et Sainte-Maure de Touraine
€22
Oeufs mayonnaise à la brisure de Truffe
€9.5
Tatin de tomates à la stracciatella
€9.5
Croustillant de légumes grillés
Courgettes, aubergines, poivrons, pesto de wakamé et graines de courge
€9.5
Burrata crémeuse
Crumble basilic, pesto et graines de courge
€10
Ceviche de poisson blanc, à la péruvienne
Lait de coco, piment, oignon, coriandre, gingembre, citron vert
€12
Foie gras de canard
"Domaine de Lanvaux" (56)
Pain de campagne toasté
€16
Huîtres creuses n°3 du Golfe
La Toulverne, Ivan SELO6 huîtres
€10
9 huîtres
€15.5
12 huîtres
€19.5
Les Salades
Salade Caesar
Poulet croustillant, salade, sauce caesar, oeuf, lard crispy, croûtons, parmesan
€18
Salade de cromesquis
3 cromesquis de chèvre, pommes, jambon de Teruel, salade
€18
Salade de cromesquis végé
4 cromesquis de chèvre, pommes, salade
€18
Dolce Fregola
Fregola, burrata, légumes grillés, salade, pesto, graines de courge
€17
Signature Saumon
Gravlax de saumon, vinaigrette aux agrumes, pickles de légumes, salade, cramberry
€19
Les Poissons
Tataki de thon
Poêlée de légumes estivale, sauce vierge aux agrumes
€22
Retour de pêche
Mousseline de patates douces
€22
Tartare de thon
Guacamole maison, frites et salade
€23
Les Plats
Entrecôte Normande 300g
Sauce au poivre de Sarawak, frites et salade
€26
Fondant d'agneau à la méditerranéenne
Mousseline de patates douces, jus corsé
€23
Suprême de poulet VF
Risotto à la brisure de Truffe
€21
Tartare de bœuf charolais VBF
Au couteau, frites et salade
€20
Tartare de boeuf à l'italienne VBF
Au couteau, pesto, pignons de pin, parmesan, frites, salade
€22
Assiette de frite
€5.5
Les Burgers
servis avec frites et saladeBurger Original
Steak haché race à viande environ 150g VBF, cheddar affiné, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare
€18
Burger Poulet
Poulet pané maison VF, sauce barbecue, comté, salade, tomates, oignons rouges
€19
Burger Veggie
Steak de légumes, comté, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare
€17.00
Le Végétarien
Risotto de fregola à la brisure de Truffe
Légumes grillés
€16
Végétalien
Les Suggestions du Moment
vous attendent à l'ardoise du Chef ! Les Desserts
Gaspaccio à la fraise
croustillant basilic, sorbet fraise
€8
Finger brownie
Brownie, mousse de caramel, cacahuètes
€8.5
Sarrasin au lait, l'incontournable depuis le début du Cardinal
Comme un riz au lait sans riz, caramel beurre salé
€8.50
Assiette de fromages
€9.50
Tiramisu Pistache
€9.50
Profiteroles revissées full citron
Crème de citron, sorbet citron vert
€9.50
Le Babaquart café
Boule de glace rhum raisin, le baba à la Bretonne du chef, imbibé au rhum, shoot de rhum (2cl)
€10
Café gourmand
Mignardises variables selon l'inspiration du Chef
€8.50
Thé ou infusion gourmand
Mignardises variables selon l'inspiration du Chef
€9.5
Irish gourmand
Mignardises variables selon l'inspiration du Chef
€13.50
Champagne gourmand
Mignardises variables selon l'inspiration du Chef
€15
Les Délices Glacés
Glaces Maison Antolin - Maître Artisan GlacierDame Blanche
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly amandes torréfiées
€8.50
Café Liégeois
Glace vanille, glace café, un expresso, chantilly, amandes torréfiées
€8.50
Chocolat Liégeois
Glace vanille, glace chocolat, coulis de chocolat, chantilly, amandes torréfiées
€8.5
Délice de Fruits
Sorbets passion, mangue, ananas, coulis de passion, chantilly
€9
La Cardinal
Glace caramel, glace vanille, coulis caramel maison, chantilly, biscuits spéculos
€9
Fraise Melba
Glace vanille, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly, fraises fraîches
€9
Pistachio
Glace pistache, glace chocolat, crème de pistache, chantilly, brisures de pistaches
€9
La Bueno
Glace vanille, glace chocolat, coulis de Nutella, chantilly, éclats de Kinder Bueno
€9.5
1 boule
Crèmes Glacées : Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, menthe-chocolat, rhum raisin, pistache
Sorbets : Passion, mangue, citron, fraise, ananas
€3.50
2 boules
Crèmes Glacées : Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, menthe-chocolat, rhum raisin, pistache
Sorbets : Passion, mangue, citron, fraise, ananas
€6.50
3 boules
Crèmes Glacées : Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, menthe-chocolat, rhum raisin, pistache
Sorbets : Passion, mangue, citron, fraise, ananas
€8
Supplément Chantilly
€2
Supplément Coulis
€1.5
Supplément Topping
Eclats de spéculoos, Kinder Bueno, éclats de pistache, amandes torréfiées
€2
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