LA CARTE

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French fries

5,50 €

Assortiment de croquetas

7 jambon, 3 chèvre

8,50 €

Quesadillas

Poulet, fromage frais, cheddar, oignons rouges confits

10 €

Assiette de frites

à la brisure de truffe et parmesan

10 €

Jambon de Teruel

100 g

10 €

Camembert rôti

Miel et noix

11 €

12 palourdes farcies

14,50 €

10 couteaux farcis

14,50 €

Mixte farcis

6 couteaux & 6 palourdes

14,50 €

Planche de fromage

Comté, tomme de Normandie et Sainte-Maure de Touraine

17 €

Planche de charcuterie

Jambon de Teruel, chorizo ibérique et jambon fumé aux herbes

17 €

Planche mixte

Jambon de Teruel, chorizo ibérique et jambon fumé aux herbes Comté, tomme de Normandie et Sainte-Maure de Touraine

22 €

Oeufs mayonnaise à la brisure de Truffe

9,5 €

Tatin de tomates à la stracciatella

9,5 €

Croustillant de légumes grillés

Courgettes, aubergines, poivrons, pesto de wakamé et graines de courge

9,5 €

Burrata crémeuse

Crumble basilic, pesto et graines de courge

10 €

Ceviche de poisson blanc, à la péruvienne

Lait de coco, piment, oignon, coriandre, gingembre, citron vert

12 €

Foie gras de canard

"Domaine de Lanvaux" (56) Pain de campagne toasté

16 €

Huîtres creuses n°3 du Golfe

La Toulverne, Ivan SELO

6 huîtres

10 €

9 huîtres

15,5 €

12 huîtres

19,5 €

Les Salades

Salade Caesar

Poulet croustillant, salade, sauce caesar, oeuf, lard crispy, croûtons, parmesan

18 €

Salade de cromesquis

3 cromesquis de chèvre, pommes, jambon de Teruel, salade

18 €

Salade de cromesquis végé

4 cromesquis de chèvre, pommes, salade

18 €

Dolce Fregola

Fregola, burrata, légumes grillés, salade, pesto, graines de courge

17 €

Signature Saumon

Gravlax de saumon, vinaigrette aux agrumes, pickles de légumes, salade, cramberry

19 €

Les Poissons

Tataki de thon

Poêlée de légumes estivale, sauce vierge aux agrumes

22 €

Retour de pêche

Mousseline de patates douces

22 €

Tartare de thon

Guacamole maison, frites et salade

23 €

Les Plats

Entrecôte Normande 300g

Sauce au poivre de Sarawak, frites et salade

26 €

Fondant d'agneau à la méditerranéenne

Mousseline de patates douces, jus corsé

23 €

Suprême de poulet VF

Risotto à la brisure de Truffe

21 €

Tartare de bœuf charolais VBF

Au couteau, frites et salade

20 €

Tartare de boeuf à l'italienne VBF

Au couteau, pesto, pignons de pin, parmesan, frites, salade

22 €

Assiette de frite

5,5 €

Les Burgers

servis avec frites et salade

Burger Original

Steak haché race à viande environ 150g VBF, cheddar affiné, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare

18 €

Burger Poulet

Poulet pané maison VF, sauce barbecue, comté, salade, tomates, oignons rouges

19 €

Burger Veggie

Steak de légumes, comté, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare

17,00 €

Le Végétarien

Risotto de fregola à la brisure de Truffe

Légumes grillés

16 €

Végétalien

Les Suggestions du Moment

vous attendent à l'ardoise du Chef !

Les Desserts

Gaspaccio à la fraise

croustillant basilic, sorbet fraise

8 €

Finger brownie

Brownie, mousse de caramel, cacahuètes

8,5 €

Sarrasin au lait, l'incontournable depuis le début du Cardinal

Comme un riz au lait sans riz, caramel beurre salé

8,50 €

Assiette de fromages

9,50 €

Tiramisu Pistache

9,50 €

Profiteroles revissées full citron

Crème de citron, sorbet citron vert

9,50 €

Le Babaquart café

Boule de glace rhum raisin, le baba à la Bretonne du chef, imbibé au rhum, shoot de rhum (2cl)

10 €

Café gourmand

Mignardises variables selon l'inspiration du Chef

8,50 €

Thé ou infusion gourmand

Mignardises variables selon l'inspiration du Chef

9,5 €

Irish gourmand

Mignardises variables selon l'inspiration du Chef

13,50 €

Champagne gourmand

Mignardises variables selon l'inspiration du Chef

15 €

Les Délices Glacés

Glaces Maison Antolin - Maître Artisan Glacier

Dame Blanche

Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly amandes torréfiées

8,50 €

Café Liégeois

Glace vanille, glace café, un expresso, chantilly, amandes torréfiées

8,50 €

Chocolat Liégeois

Glace vanille, glace chocolat, coulis de chocolat, chantilly, amandes torréfiées

8,5 €

Délice de Fruits

Sorbets passion, mangue, ananas, coulis de passion, chantilly

9 €

La Cardinal

Glace caramel, glace vanille, coulis caramel maison, chantilly, biscuits spéculos

9 €

Fraise Melba

Glace vanille, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly, fraises fraîches

9 €

Pistachio

Glace pistache, glace chocolat, crème de pistache, chantilly, brisures de pistaches

9 €

La Bueno

Glace vanille, glace chocolat, coulis de Nutella, chantilly, éclats de Kinder Bueno

9,5 €

1 boule

Crèmes Glacées : Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, menthe-chocolat, rhum raisin, pistache Sorbets : Passion, mangue, citron, fraise, ananas

3,50 €

2 boules

Crèmes Glacées : Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, menthe-chocolat, rhum raisin, pistache Sorbets : Passion, mangue, citron, fraise, ananas

6,50 €

3 boules

Crèmes Glacées : Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, menthe-chocolat, rhum raisin, pistache Sorbets : Passion, mangue, citron, fraise, ananas

8 €

Supplément Chantilly

2 €

Supplément Coulis

1,5 €

Supplément Topping

Eclats de spéculoos, Kinder Bueno, éclats de pistache, amandes torréfiées

2 €