Le début d'une belle histoire en 3 temps...
Nichée dans le coeur historique et médiéval de Vannes, la brasserie Le Cardinal a ouvert en juin 2021 dans une maison entièrement restaurée du 16e siècle.
C'est après une rénovation totale du bâtiment, des travaux importants de restauration et de décoration, que le restaurant peut vous proposer sa cuisine de qualité et locale, le tout dans une ambiance cosy et raffinée !
Terrasse ensoleillée face à la cathédrale St Pierre, Le Cardinal accueille ses visiteurs avec ses plats mijotés, sa finger food, ou encore des tapas, le tout cuisiné du marché et sur place par son chef.
Du petit déjeuner à la soirée planche-apéritif, on y vient aussi déjeuner et dîner, dans une décoration très soignée aux accents feutrés et raffinés.
Le plus? Les soirées à thèmes toute l'année.
Membres de l'équipe
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Florian
Chef cuisinier
Je suis chef cuisinier, à moi reviennent le choix des recettes, l’exécution des plats, gérer la brigade en cuisine et l’envoi des plats.
J’aime / j’aime pas ?
J’aime la cuisine, les voyages, la musique.
Je n’aime pas…pas grand-chose.
Un signe particulier ?
Je n’ai pas pu m’empêcher de faire de la cuisine non stop pendant le confinement.
Marie
Directrice de l'établissement
J'assure la gestion de l'établissement et veille au bon déroulement du service en salle.
Avec toute l'équipe, nous mettons un point d'honneur à offrir un accueil chaleureux et une expérience conviviale à chacun de nos clients.