Le début d'une belle histoire en 3 temps...

Piano bar jazz à Vannes

Nichée dans le coeur historique et médiéval de Vannes, la brasserie Le Cardinal a ouvert en juin 2021 dans une maison entièrement restaurée du 16e siècle.

C'est après une rénovation totale du bâtiment, des travaux importants de restauration et de décoration, que le restaurant peut vous proposer sa cuisine de qualité et locale, le tout dans une ambiance cosy et raffinée !

Terrasse ensoleillée face à la cathédrale St Pierre, Le Cardinal accueille ses visiteurs avec ses plats mijotés, sa finger food, ou encore des tapas, le tout cuisiné du marché et sur place par son chef.

Du petit déjeuner à la soirée planche-apéritif, on y vient aussi déjeuner et dîner, dans une décoration très soignée aux accents feutrés et raffinés.

Le plus? Les soirées piano-jazz toute l’année pour siroter les meilleurs breuvages et cocktails pendant les concerts.

Membres de l'équipe

Florian

Chef cuisinier

Je suis chef cuisinier, à moi reviennent le choix des recettes, l’exécution des plats, gérer la brigade en cuisine et l’envoi des plats.

J’aime / j’aime pas ?

J’aime la cuisine, les voyages, la musique.
Je n’aime pas…pas grand-chose.

Un signe particulier ?
Je n’ai pas pu m’empêcher de faire de la cuisine non stop pendant le confinement.

Violette

Responsable de salle

Je m'occupe de la mise en place de la salle, d'accueillir les clients et des plannings.

J'aime / J'aime pas ?
J'aime les animaux, le rose, les paillettes, les pivoines, le shopping...

Je n'aime pas...me casser un ongle.

Un signe particulier ?

Je suis végétarienne.

David

Responsable de salle

Je gère l'équipe de salle et les commandes.

J'aime / J'aime pas ?
J'aime les randonnées, faire du kayak, lire, jouer aux échecs et la chute libre.

Je n'aime pas...ne rien faire.

Un signe particulier ?

Je joue au poker régulièrement.