Le début d'une belle histoire en 3 temps...
Piano bar jazz à Vannes
Nichée dans le coeur historique et médiéval de Vannes, la brasserie Le Cardinal a ouvert en juin 2021 dans une maison entièrement restaurée du 16e siècle.
C'est après une rénovation totale du bâtiment, des travaux importants de restauration et de décoration, que le restaurant peut vous proposer sa cuisine de qualité et locale, le tout dans une ambiance cosy et raffinée !
Terrasse ensoleillée face à la cathédrale St Pierre, Le Cardinal accueille ses visiteurs avec ses plats mijotés, sa finger food, ou encore des tapas, le tout cuisiné du marché et sur place par son chef.
Du petit déjeuner à la soirée planche-apéritif, on y vient aussi déjeuner et dîner, dans une décoration très soignée aux accents feutrés et raffinés.
Le plus? Les soirées piano-jazz toute l’année pour siroter les meilleurs breuvages et cocktails pendant les concerts.
L'équipe
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Florian
Chef cuisinier
Je suis chef cuisinier, à moi reviennent le choix des recettes, l’exécution des plats, gérer la brigade en cuisine et l’envoi des plats.
J’aime / j’aime pas ?
J’aime la cuisine, les voyages, la musique.
Je n’aime pas…pas grand-chose.
Un signe particulier ?
Je n’ai pas pu m’empêcher de faire de la cuisine non stop pendant le confinement.
Sonia
Responsable de salle
Je gère l'équipe de salle, les plannings, et les commandes.
J'aime / J'aime pas ?
J'aime la vie, mon mari, mes enfants, mes animaux, toutes les petites choses simples qui font que la vie est belle.
Je n'aime pas les anchois.
Un signe particulier ?
Je dessine beaucoup, des paysages, et toujours en noir et blanc.
Sébastien
Responsable de salle
Je suis responsable de salle adjoint et très heureux de l’accueil que j’ai reçu tant par l'équipe que la clientèle.
J'aime / J'aime pas ?
J'aime rire, rendre les gens heureux d'où mon choix de métier.
Je n'aime pas la bêtise humaine.
Un signe particulier ?
Je suis parfois têtu mais je suis ouvert d'esprit !!