Le début d'une belle histoire en 3 temps...

Piano bar jazz à Vannes

RESTAURANT LE CARDINAL VANNES

Nichée dans le coeur historique et médiéval de Vannes, la brasserie Le Cardinal a ouvert en juin 2021 dans une maison entièrement restaurée du 16e siècle.

C'est après une rénovation totale du bâtiment, des travaux importants de restauration et de décoration, que le restaurant peut vous proposer sa cuisine de qualité et locale, le tout dans une ambiance cosy et raffinée !

 

Terrasse ensoleillée face à la cathédrale St Pierre, Le Cardinal accueille ses visiteurs avec ses plats mijotés, sa finger food, ou encore des tapas, le tout cuisiné du marché et sur place par son chef.

 

Du petit déjeuner à la soirée planche-apéritif, on y vient aussi déjeuner et dîner, dans une décoration très soignée aux accents feutrés et raffinés.

 

Le plus? Les soirées piano-jazz toute l’année pour siroter les meilleurs breuvages et cocktails pendant les concerts.

L'équipe

Florian Brasserie le Cardinal Vannes

Florian

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Chef cuisinier


Je suis chef cuisinier, à moi reviennent le choix des recettes, l’exécution des plats, gérer la brigade en cuisine et l’envoi des plats.

 

J’aime / j’aime pas ?

J’aime la cuisine, les voyages, la musique.
Je n’aime pas…pas grand-chose.

 

Un signe particulier ?
Je n’ai pas pu m’empêcher de faire de la cuisine non stop pendant le confinement.

Sonia restaurant le Cardinal VANNES

Sonia

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Responsable de salle

Je gère l'équipe de salle, les plannings, et les commandes.

J'aime / J'aime pas ?
J'aime la vie, mon mari, mes enfants, mes animaux, toutes les petites choses simples qui font que la vie est belle.
Je n'aime pas les anchois.

Un signe particulier ?

Je dessine beaucoup, des paysages, et toujours en noir et blanc.

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Sarah

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Responsable de salle

Je prépare la salle, la mise en place, l'accueil des clients, je prends les commandes, le "run" (débarrasser) pendant le service. 

J'aime / J'aime pas ?
J'aime manger au resto, ma famille, jouer au tennis.
Je n'aime pas m'ennuyer et le mauvais temps.

Un signe particulier ?
Je tombe tout le temps !!